Acarajé paulista

Ingredientes

Recheio

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

260grs de carne moída

1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal à gosto

Massa

2 ovos

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (café) de café em infusão

1 xícara (chá) de salsão picado

1 colher (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de margarina derretida

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo

Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho e refogue a carne moída.

Coloque a farinha de trigo para formar liga, junte a salsa e verifiqueo sal.

Reserve.

Bata os ovos até dobrarem de volume, junte o sal, o café, o salsão e a cebola.

Misture bem.

Junte a margarina e a farinha de trigo à mistura.

Aqueça o óleo e, com auxílio de uma colher, frite os bolinhos.

Corte-os ao meio e recheie com a carne moída refogada.

Rendimento:13 porções