Bolinhos de abobrinha assados

Ingredientes

1 ovo grande

3 colheres (sopa) de óleo de girassol

1/3 xícara (chá) de mel

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de iogurte

1 xícara (chá) de abobrinha crua ralada no ralo grosso (com a casca)

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo branca

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de noz moscada ralada

Modo de preparo

Bata o ovo, o óleo, o mel, o leite e o iogurte até formar uma mistura bem cremosa.

Misture delicadamente a abobrinha e as raspas de limão, as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz moscada.

Coloque em forminhas untadas, não muito pequenas, e leve ao forno médio (180º) preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

Rendimento:6 porções