Hambúrguer de carne moída e soja

Ingredientes

2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja (carne vegetal)

2 xícaras (chá) de carne moída

1 ovo

1/2 xícara (chá) de farinha de pão

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal, cebola, salsa, cebolinha e outros temperos a gosto

Modo de preparo

Coloque a soja de molho na água, por uns 10 minutos.

Esprema o excesso de água da soja.

Misture à soja, a carne moída, a cebola, os temperos verdes e passe novamente na máquina de moer carne.

Acrescente sal, farinha de pão e de trigo e misture muito bem.

Dê o formato de um lombo, apertando bem a carne e embrulhe num plástico mais resistente.

Coloque no congelador.

Depois de bem gelado, corte os hambúrgueres, à medida que for precisando.

Frite como bifes comuns.

Sirva bem quentes.

Dica

Se preferir, em vez de hambúrgueres pode-se também assar a carne inteira, acrescentando 2 colheres (sopa) de óleo à massa e passando uma gema sobre a carne.

Pode-se fritar os hambúrgueres logo depois de preparados.

Rendimento: 5 porções