Pão de queijo com polvilho azedo

Ingredientes

5 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (sobremesa) de sal

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia)

2 ovos

2 xícaras (chá) de queijo mineiro ralado

Modo de preparo

Misture bem o polvilho, o sal e a água.

Coloque para ferver o leite e o óleo.

Ao ferver, escalde o polvilho e coloque os ovos e o queijo.

A massa fica firme e macia.

Enrole as bolinhas untando a mão com óleo.

O forno deve ficar quente até crescer, depois coloque em fogo brando.

Dica: Se achar que a massa ficou mole, acrescente mais polvilho.

Rendimento: 20 porções